TONNO ALLA SICILIANA

• OLIO EXTRAVERGINE PROVENZANI DOP
  4 fette di tonno fresco
  400 g. di pomodori rossi matur
  iun pugno di pane grattuggiato
  10 g. di capperi
  20 olive verdi o nere snocciolate
  6 foglie di basilico
  
  
  Oliare con cura una pirofila da forno e adagiarvi le fette di tonno, cospargerle di basilico spezzettato e di olive triturate e aggiungere poi i pomodori a dadini. Dopo aver spolverato con il pane grattugiato, disporvi sopra, qua e là, capperi, olive intere e ancora qualche pezzetto di pomodoro. Regolare, infine di sale e pepe, irrorare con abbondante olio e porre il recipiente in forno già caldo, lasciando cuocere a 160°C per circa 25 minuti. Servire il tonno ben caldo.